|
|
Schotse Kadetjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
7 g gedroogde gist
1 tl basterdsuiker
525 g bloem
250 ml lauwe melk
1,5 tl zout
45 g gesmolten boter
1 el extra bloem
Voorbereiding:
Voorbereidingstijd 1uur en 45 min. ( incl. rijstijd)
Bereidingswijze:
Bestuif twee bakplaaten met bloem.Roer gist, suiker en 2 el bloem door elkaar. Voeg geleidelijk melk toe en roer alles glad. Laat het deeg afgedekt 10 min. op een warme plek staan. Zeef de overgebleven bloem en het zout boven een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg het gistmengsel en boter toe. Maak hier met een mes een zacht deeg van.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het in 3 min. glad. Vorm een bal en leg die in een met olie ingevette kom. Laat het deeg afgedekt op een warme plek 1 uur rijzen.
Verhit de oven op 210 graden (gasoven 190). Kneed het deeg in 2 min. glad. Verdeel het in 12 stukken , kneed elk stuk 1 min. rol er een balletje van en druk dat op het bakblik uit tot een ovaal.
Strooi nog wat bloem over de ovalen, bedek ze met plasticfolie en laat ze 15 min. op een warme plek rijzen. Prik in elke ovaal een kuiltje. Bak ze in 30 min. gaar en goudbruin en laat ze afkoelen.
Eet smakelijk.
|
|
|